La Bella Lula y Doña Lula, auténticos sabores oaxaqueños

En la búsqueda de conservar los auténticos sabores de Oaxaca, La Bella Lula y Doña Lula, restaurantes de comida tradicional de este estado ubicados en la Ciudad de México, plasman en todos sus platillos una explosión de sazones y texturas cuyas recetas rescatan toques ancestrales que dan a sus clientes aromas típicos e inigualables, como en su ya famoso y auténtico mole.

En La Bella Lula y Doña Lula sabemos que el mole y en general la gastronomía oaxaqueña tienen una gran historia detrás, que gracias a la gran combinación de ingredientes son hoy una de las cocinas más representativas de la gastronomía mexicana”, dijo el Ing. Víctor Elías, director operativo de La Bella Lula y Doña Lula. “Por esta razón, cuidamos cada detalle en la preparación de nuestros platillos y de los diferentes tipos de mole para así proyectar en cada uno la máxima expresión de tradición, cultura e historia de este bello estado y por supuesto de nuestro país”, agregó.

Los moles oaxaqueños más característicos son: el negro, el amarillo, el verde, el coloradito, el manchamanteles, el almendrado y el chichilo. La Bella Lula y Doña Lula se caracterizan por el sabor de tradición en sus menús y el mole es de los más solicitados por lo que dentro de sus cocinas se preparan regularmente cinco de estos siete, los otros dos, el chichilo y el manchamanteles, tienen su propia temporada de promoción como platillo de sugerencia.

Los platillos están elaborados de manera artesanal con ingredientes 100% naturales y de gran calidad para conservar las formas tradicionales de elaboración y preparación. Específicamente en los moles, se asan y tuestan tortillas al comal y se fríe cada ingrediente por separado en manteca. Además se cuecen y guisan los jitomates, se fríen en manteca los chiles, plátanos y panes y al final se mezclan, cocinan y envuelven.

Avatar Mamá Ejecutiva (1372 Posts)

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.


Share
Avatar

Mamá Ejecutiva

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *