Menú de 4 tiempos para la noche mexicana

Llegó la semana más importante de septiembre, pues el aniversario de la Independencia de México es el pretexto perfecto para reunirte con tu familia y disfrutar de una rica cena con platillos y antojitos mexicanos. Para tu noche mexicana, te compartimos un menú que te hará dar «el grito».

1.- QUESADILLAS DE HUITLACOCHE Y POLLO
12 min / 8 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza Huitlacoche La Costeña.
  • 1 taza de pollo cocido y deshebrado.
  • 8 pzas. tortillas de maíz.
  • Salsa Verde Tatemada La Costeña al gusto.

Preparación:

  1. Mezclar el huitlacoche con el pollo.
  2. Dividir la mezcla anterior en las 8 tortillas y doblar por la mitad.
  3. Dorar las quesadillas en el comal por ambos lados.
  4. Cortar por la mitad y servir en salsa verde.

2.- TLAYUDAS
25 min / 4 porciones

Ingredientes:

  • 250 g. cecina de res.
  • 4 piezas tlayudas.
  • 2 tazas de Frijoles Negros Refritos La Costeña (lata 580 g).
  • 200 g. queso Oaxaca deshebrado.
  • 2 piezas aguacate rebanado.
  • Salsa Arriera La Costeña (frasco 250 g) al gusto.

Preparación:

  1. Para comenzar, asar la cecina y luego cortar en tiras.
  2. Untar las tlayudas con frijoles.
  3. Para servir, acompañar con el queso, la cecina, el aguacate y salsa.

3.- POZOLE DE MAR
1 hr / 4 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas maíz pozolero pre cocido.
  • 5 tazas agua.
  • 4 pzas. camarón crudo mediano limpio.
  • ½ taza filete de pescado en cubos.
  • ½ taza pulpo cocido en rodajas.
  • 4 pzas. almeja chirla.
  • ½ taza Salsa Verde Tatemada La Costeña.
  • 4 cdas. cilantro picado.
  • Lechuga romana fileteada al gusto.
  • Rábano rebanado al gusto.
  • Cebolla blanca picada al gusto.
  • Limones en mitades al gusto.

Preparación:

  1. Cocer el maíz en agua a fuego lento hasta que reviente y esté suave (45-50 min).
  2. Agregar los mariscos y cocinar por 3 min, a fuego bajo.
  3. Licuar la salsa verde con el cilantro hasta obtener una salsa fina y tersa.
  4. Agregar salsa y pescado al pozole y cocer otros 3 min.
  5. Salpimentar al gusto y servir con lechuga, rábano, cebolla y limones.

4.- GUAYABAS RELLENAS DE PERA Y AMARANTO
10 min / 4 porciones

Ingredientes:

  • 12 piezas Guayabas en Almíbar La Costeña (lata 800 g).
  • 1 taza Peras en Mitades en Almíbar La Costeña (lata 820 g) picadas.
  • 2 cdas. Pasitas picadas.
  • 2 cdas. Nuez picada.
  • 3 cdas. Amaranto.

Preparación:

  1. Cortar la parte superior de cada una de las guayabas y retirar las semillas, cuidar no romper las guayabas.
  2. Mezclar las peras en mitades, las pasitas, las nueces picadas y el amaranto.
  3. Rellenar las guayabas con la mezcla previamente hecha.
  4. Servir y disfrutar.

Que en tu noche mexicana no falte color, tradición y sabor con estas recetas de La Costeña.

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Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.


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