Carbohidratos: 3 cosas que debes saber antes de sacarlos de tu dieta

De acuerdo con Susan Bowerman, Directora de Capacitación sobre la Nutrición en Herbalife, los carbohidratos son necesarios para mantener el motor del cuerpo funcionando, pues al hablar de energía la primera opción no es grasa ni proteína sino carbohidrato.

Antes de satanizar los carbohidratos y excluirlos de tu dieta, debes saber lo siguiente:

1.- Los carbohidratos se adquieren de una gran variedad de alimentos como pastas, pan, papas, frijoles y arroz, así como de frutas, verduras, azúcar, miel, mermelada e incluso de un vaso de leche, pero claramente algunos de ellos son más saludables que otros.

  • Los carbohidratos “buenos” son los que se han procesado muy poco: Los encontramos en alimentos como frutas enteras, vegetales, productos lácteos, frijoles y granos enteros; proporcionan energía al cuerpo, también tienen vitaminas y minerales, y en el caso de las frutas, los frijoles y los granos, también aportan fibra y antioxidantes.
  • Los carbohidratos procesados “poco saludables”: Los encontramos en alimentos como azúcares, pasteles, arroz blanco, pan de harina blanca, cereales, pasta y galletas; ofrecen muy poca nutrición al cuerpo, agregando sólo calorías.

2.- La cantidad de carbohidratos que deben consumirse diariamente varía de acuerdo a la cantidad de calorías que se queman todos los días y de la actividad física. Por lo general, se sugiere consumir la mitad de las calorías de carbohidratos, pero una persona que hace mucho ejercicio probablemente necesite más.

Puedes estimar la cantidad de carbohidratos que necesitas de una forma muy simple: Si consumes mil 600 calorías al día, cerca de la mitad deberían proveer de carbohidratos, en este caso serían casi 800 calorías al día; cada gramo de carbohidrato contiene 4 calorías, debes dividir las calorías de la cantidad sugerida en 4 para saber cuántos gramos debes comer por día. En este caso, 800 calorías de carbohidratos equivalen a 200 gramos.

3.- Es un error consumir pocos carbohidratos para bajar de peso porque se obtendrá el resultado opuesto, pues cuando se reduce demasiado su consumo no se le dan al cuerpo los necesarios para mantener un estilo de vida activo.

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