Yakimeshi mixto de coliflor y quinoa

Nos metimos hasta la cocina con la Chef Marissa Cincúnegui quien, usando los utensilios y electrodomésticos Crate and Barrelpreparó una receta con ingredientes orgánicos y libre de gluten: Yakimeshi.

Yakimeshi mixto de coliflor y quinoa

Ingredientes

  • 1 kg. floretes de coliflor
  • 1 zanahoria corte en abanico
  • 2 calabacitas corte media luna
  • 1/2 poro rebanado fino
  • 1 1/2 tz de quinoa ya cocida y fría
  • 2 tortillas de huevo
  • 2 milanesas de pechuga de pavo orgánicas
  • 2 milanesas de lomo de cerdo
  • c/s aceite de oliva
  • c/s sazonador para arroz frito (producto oriental)
  • c/s salsa de soya baja en sal
  • c/s aceite de ajonjolí
  • c/s sal y pimienta recién molida

Procedimiento

  1. Con rallador de queso o en procesador de alimentos, rallar los floretes de coliflor, que deberán quedar como granitos de arroz.
  2. En sartén caliente sellar tanto las milanesas de pechuga de pollo y de cerdo, para posteriormente picarlas finamente y reservar.
  3. Usar el horno de microondas para hacer las tortillas de huevo y después picarlas finamente y reservar.
  4. Por otro lado, calentar el sartén y añadir un poco de aceite y acitronar el poro cuidando que no tome color.
  5. Lo siguiente es incluir la coliflor y mover constantemente hasta que comience a tomar color, momento en el que se deben integrar las calabacitas y las zanahorias en tanto que se sazona con un poco del sazonador para arroz frito, así como sal y pimienta.
  6. Después integrar las carnes y cocinar unos momentos.
  7. Por último integrar la quinoa cocida y las tortillas de huevo mezclando suavemente.
  8. Con un poco de salsa de soya bañar y tapar para que suelte un poco de vapor y todos los sabores se integren.
  9. Antes de servir, rociar con el aceite de ajonjolí.
Yakimeshi en video
Mamá Ejecutiva (1009 Posts)

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.


Mamá Ejecutiva

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *