Recetas para sorprender: Platillos originales

Cocinar es toda una aventura, pues ofrecer variedad de platillos a la familia no es sencillo. En #MamáEjecutiva te compartimos tres recetas para sorprender, por su originalidad y sabor.

Panecillos campesinos con crema de espárragos

Tipo de Platillo: Botana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Costo: Medio
Porciones: 4

Ingredientes:                                                           

  • Crema de espárragos Campbell’s (300g), 1 taza
  • Queso crema, 190 g.
  • Leche, 1 taza
  • Ensalada de verduras La Costeña (220g), 1 lata
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Panecillos sin migajón, 4 pzas.
  • Cilantro, 2 cdas.

Modo de preparación:

  1. Calentar la crema de espárragos con el queso crema y la leche, hasta diluir. Sazonar con sal y pimienta.
  2. Agregar a la crema la ensalada de verduras, la sal y la pimienta. Conservar caliente.
  3. Vaciar la crema caliente en el pan y decorar con el cilantro.
Ensalada de verdolagas con aguacate y vinagreta de tomate y chipotle

Tipo de Platillo: Comida
Tiempo de preparación: 15 minutos
Costo: Medio
Porciones: 4

Ingredientes:                                                                          

  • Chipotles picados en adobo La Costeña (220g), 3 cdas.
  • Puré de Tomate Condimentado La Costeña (210g), 4 cdas.
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Vinagre de manzana La Costeña (535ml), 2 cdas.
  • Aceite de oliva, 6 cdas.
  • Verdolagas limpias, 1 taza
  • Queso panela en cubos, ½ taza
  • Cebolla morada fileteada, 2 cdas.
  • Ajonjolí tostado, 2 cdas.
  • Chicharrón de cerdo en trozos pequeños, ½ taza
  • Aguacate en cubos, ½ pza.

Modo de preparación:

  1. Batir los chipotles con el puré de tomate. Sazonar con la sal y la pimienta.
  2. Agregar poco a poco el vinagre y el aceite y no dejar de mover. Reservar.
  3. En un tazón mezclar las verdolagas, el queso, la cebolla y el ajonjolí.
  4. Servir a temperatura ambiente y decorar con el chicharrón y el aguacate. Bañar con la vinagreta de chipotle.
Lasaña de berenjena y calabaza

 

Tipo de Platillo: Comida
Tiempo de preparación: 50 minutos 
Costo: Medio
Porciones: 4

Ingredientes:

  • Berenjena, 1 pza.
  • Calabaza, 1 pza.
  • Salsa para asta La Costeña (650g), 1 lata
  • Pasta para Lasaña, 6 pzas.
  • Ensalada de verduras La Costeña (220g), 1 lata
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Albahaca, 3 cdas.
  • Queso tipo manchego, 12 pzas.

Modo de preparación:

  1. Rebanar en círculos delgados la berenjena y la calabaza.
  2. Poner en un refractario una capa de puré, una de lasaña, una de puré, rebanas de berenjena, la ensalada de verduras, el queso, la calabaza, la salsa y la albahaca. Repetir este proceso hasta llenar el refractario y terminar colocando una capa de queso.
  3. Tapar el refractario con papel aluminio y hornear a 180°C durante 25minutos.
  4. Destapar y hornear durante diez minutos más hasta que el queso gratine.
  5. Servir caliente.

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