Recetas para celebrar el Día del Chocolate

El 13 de septiembre se celebra a nivel mundial el Día del Chocolate, alimento originario de México. Cuenta la leyenda que el Dios Quetzalcóatl regaló a los hombres el árbol del cacao, de ahí su significado: “alimento de los dioses”.

Existen tres tipos de cacao: El criollo, el más escaso debido a que su fruto es muy frágil, sensible y de bajo rendimiento, generando únicamente 1% de producción a nivel mundial. El forastero, que es el más cultivado con un 80% de producción y, por último, el trinitario, una mezcla de los dos anteriores representando un 10% a 15% de producción en todo el mundo.

Comer chocolate con moderación no sólo es un deleite para el paladar, si no también para la salud y el bienestar, pues actúa como antidepresivo natural, previene enfermedades cardiovasculares, ayuda a reducir el estrés y además es un excelente antioxidate y antiarrugas.

Ahora que ya conoces más sobre este afrodisiaco, celebra en familia con estas recetas que puedes preparar fácilmente en tu licuadora Vitamix:

PUDÍN DE CHOCOLATE CON AGUACATE  

Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 aguacate partido a la mitad, sin hueso y pelado
  • 2 paquetes de mezcla de chocolate caliente
  • 1 taza (130 g) de cubos de hielo

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1. Enciende la licuadora, incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 15 segundos, puedes apoyarte usando el tamper (la barra de presión) en caso de que sientas que sea necesario.
BROWNIES DE TRIGO INTEGRAL

Ingredientes:

  • ⅓ de taza (45 g) de harina de trigo integral
  • ¼ de taza (25 g) de cocoa en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 75 g (⅓ de taza) de mantequilla sin sal cortada en pedazos
  • ¾ de taza (150 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1¼ tazas (225 g) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza (120 g) de nueces picadas (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C) y engrasa o rocía con aerosol para cocinar un refractario de 8 pulgadas cuadradas (20-cm).
  2. En un tazón mediano bate la harina, la cocoa en polvo, la canela y la sal hasta que se hayan incorporado por completo. Reserva.
  3. Agrega la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  4. Selecciona la velocidad 1.
  5. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel más alto.
  6. Licúa durante 20 segundos.
  7. Vierte la mezcla licuada en los ingredientes secos y revuelve para incorporar. Agrega las chispas de chocolate y las nueces para continuar mezclando todo.
  8. Coloca la masa en el refractario previamente preparado. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio salga limpio.
HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de leche
  • ½ taza (50 g) de cocoa en polvo sin azúcar
  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada
  • ½ taza (35 g) de leche en polvo sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas (520 g) de cubos de hielo

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y asegúrate de cerrar bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel más alto. Utiliza el tamper (barra de presión) para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. En aproximadamente 45 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  5. Detén la licuadora y para la mezcla para evitar que se derrita. Sirve de inmediato.

Encuentra más recetas en www.vitamix.com

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