Los 3 postres más pedidos en el mundo

Cheesecake, tiramisú y arroz con leche son los tres postres más pedidos en el mundo, de acuerdo con Grupo Chantilly. En Mamá Ejecutiva compartimos la receta más práctica para preparar estos reyes del paladar, con el Top Cream Doble Propósito Chantilly, y revelamos su historia.

1.- TIRAMISÚ

Este sabor de cacao, con una crema suave y ligera, es una concepción a la que pocos se resisten. Tiene sus orígenes en Italia. Se dice que era la época del intercambio y conocimiento de ingredientes entre Europa y América, por lo que ante el aroma del café no podría ocurrirse otra cosa que la palabra “ofrenda”.

Ésta se ofrecía en el siglo XVII al entonces Gran Duque de Toscana, Cosme III de Médici. En Siena, los pasteleros buscaban reflejar un sabor “aristócrata” que de inmediato fue vestido por el aroma del cacao, al que le atribuían un símbolo de fuerza y virilidad.

El contraste de humildad lo daba el queso mascarpone y el resto de los ingredientes como los huevos crudos. Aunque algunos aseguran que en aquella época esta receta hubiese sido imposible de realizar porque no se contaba con un método tan complejo para conservar los insumos, nadie discute que el postre frío sea italiano.

Su nombre, dicen, se deriva de la expresión “te tira su”, que se traduciría como “levántate” y que hace alusión a los ingredientes que lleva y la forma o fuerza que toma tras el batido de la crema.

Ingredientes:

  • 50 ml de Top Cream Doble Propósito Chantilly
  • 250 g de queso mascarpone
  • 2 cditas. de vainilla
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 caja de soletas
  • 1 taza de café
  • 4 cdas. de licor de café
  • Cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones:

  1. Batir en un recipiente el queso, la Top Cream Doble Propósito Chantilly, la vainilla, el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema espesa. Reservar.
  2. Pasar rápidamente cada soleta por el café, sin remojar demasiado. Colocar en la base de un molde. Posteriormente, con ayuda de una pala, crear una capa con la crema de manera uniforme y repetir haciendo varias capas de soletas y crema. La última capa deberá ser de crema, espolvorear sobre ella cacao en polvo.
  3. Refrigerar por ocho horas y servir frío.
2.- CHEESECAKE

La también llamada tarta de queso en algunos países tiene su origen en Grecia, en el año 776 a.c. Los historiadores atribuyen este dato debido a que, según los escritos y vestigios, esto era lo que comían los atletas y lo que recibían como parte del premio por su participación en los Juegos Olímpicos.

Algunos unen su nacimiento al del queso, cuando un pastor asiático vio como la leche se volvía pasta; pero lo cierto es que el platillo se hizo más conocido en la Edad Media, cuando era servido como tarta dulce por toda Europa, hasta que los inmigrantes lo trajeron a América.

Muchos creen que la receta se originó en Nueva York o Filadelfia, pero lo cierto es que en estas regiones lo que sí nació fue el ingrediente de queso crema, que hoy en día le resta muchos pasos a la receta original del cheesecake y que permite que su base tenga un sabor estándar. Sin duda, con este paso el postre se hizo más popular y en Estados Unidos nacieron sus grandes exponentes en cadena.

El Cheesecake es tan popular que tiene su propio día mundial, el 30 de julio. El giro de la receta es que ya no solamente se sirve dulce, también hay opciones saladas o combinadas, como esta cubierta de aguacate.

Ingredientes:

  • 300 gr. de queso crema Chantilly
  • 200 ml. de Top Cream Doble Propósito Chantilly para mezclar con aguacate
  • 1 aguacate grande
  • 1 lima
  • 2 limas, en rayadura para cubrir la parte superior
  • 100 gr. de azúcar glass o impalpable
  • Para la base:
  • 250 gr. de galletas de vainilla
  • 100 gr. de mantequilla sin sal

Preparación:

  1. Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén completamente en polvo. Luego verter la mantequilla derretida y mezclar muy bien.
  2. Verter la preparación en un molde y presionar muy bien en el fondo para que no se rompa. Llevar al refrigerador durante 10 minutos.
  3. En un vaso de licuadora añadir el aguacate picado junto con el queso crema Chantilly, el azúcar, la Top Cream Doble Propósito Chantilly, el jugo de limón, y la ralladura de un limón. Batir hasta que se obtenga una mezcla suave.
  4. Verter la preparación en el molde previamente preparado. Llevar la bandeja al congelador durante una hora. Cuando pase el tiempo decorar con rodajas y ralladuras de limón.
3.- ARROZ CON LECHE

Contar la historia de este platillo en América es entrar en terreno escabroso, ya que en gran parte de Latinoamérica es uno de los postres más populares y con diferentes versiones.

Históricamente, se dice que los primeros arroces con leche se sirvieron en Asturias, donde fue una forma creativa que encontraron para aprovechar las sobras de otros alimentos. Cuando se inventó todavía no existía el azúcar, así que se endulzaba con miel y, a finales del siglo XIX se comenzó a integrar el refinado de la caña de azúcar.

A América llegó tiempo después y se fue adaptando con el tiempo, a tal grado que muchos países se atribuyen la creación de la mezcla de arroz, leche, azúcar y canela.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de arroz
  • 200 gr. de azúcar
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 1/2 Top Cream Doble Propósito Chantilly
  • 1/2 taza de crema batida Chantilly
  • Canela en polvo

Preparación:

  1. Calentar la leche y cuando suelte el primer hervor agregar el arroz. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz quede blando. Mover con cuchara de madera para evitar que quede batido o se pegue.
  2. Agregar el azúcar, la esencia de vainilla y el Top Cream Doble Propósito Chantilly para darle consistencia.
  3. Retirar, dejar enfriar y dar el último toque de dulzura con la crema batida. Espolvorear con canela al gusto.

Lograr estas delicias, que se han ganado su fama por ser los postres más pedidos en el mundo, es muy sencillo con el ingrediente especial Top Cream Doble Propósito, una crema que no debe faltar en la cocina para preparar platillos salados o dulces.

Te puede interesar: Recetas veggie para celebrar el Día del Vegetarianismo.

Mamá Ejecutiva (1299 Posts)

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.


Share

Mamá Ejecutiva

Toda la información para la mujer que es mamá, esposa y profesionista, que busca lo mejor para su vida personal, familiar y profesional.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *