Chuleta de cerdo en salsa de manzana

Cada cena de Navidad y de Año Nuevo los platillos protagonistas son los mismos, el lomo, el pavo y los romeritos, por mencionar algunos. Este año, en Mamá Ejecutiva proponemos reinventar estas delicias y sorprender con una Chuleta de cerdo en salsa de manzana o unas alboldigas de pavo con mole y romeritos.

Chuleta de cerdo en salsa de manzana 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: Cuatro

Ingredientes:                                                                    

  •  2 cdas. de mantequilla
  •  2 cdas. de cebolla picada
  •  2 cdas. de apio picado
  •  4 piezas de chuleta de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cdas. de piña en almíbar trocitos La Costeña (800g)
  • 1 pieza de puré de manzana La Costeña (230g)
  • ½ taza de nuez picada

Modo de preparación:

  1. En un sartén derretir la mantequilla, agregar la cebolla, el apio y acitronarlos. Agregar las chuletas y sazonar con sal y pimenta. Freír por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
  2. Retirar las chuletas, agregar la piña y el puré. Cocinar por 6 minutos a fuego bajo.
  3. Servir las chuletas con la salsa.
Albóndigas de pavo con mole y romeritos

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: Cuatro

Ingredientes                                                                      

  • 600 g. de carne molida de pavo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cdas. de almendra fileteada tostada
  • 1/2 taza de arroz cocido al vapor
  • 3 cdas. de mole La Costeña (235g)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de romeritos limpios
  • 1 lata de elote dorado La Costeña drenado (220g)

Modo de preparación:

  1. En un tazón mezclar la carne molida con sal, pimienta, almendra y arroz. Reservar.
  2. Calentar el mole junto con el caldo de pollo, moviendo constantemente hasta diluir. Cuando haya hervido, agregar los romeritos, el elote dorado, sazonar con sal y pimienta y cocinar 5 minutos a fuego medio.
  3. Formar las albóndigas con la mezcla de carne y agregarlas al mole caliente. Cocinar por 20 minutos a fuego bajo y servir.

*Recetas de La Costeña

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