Aceites
Borges presenta en México el concepto de comida Mexiterranean – Recetas
• La fusión perfecta de ingredientes mediterráneos con el sabor de la gastronomía nacional en un mismo platillo
Noviembre 2018.- La marca de aceites de oliva Borges, uno de los grupos líderes del sector en España, da a conocer en México un concepto que busca enriquecer los sabores de la comida mexicana, al mismo tiempo que le otorga ingredientes de alta calidad nutricional, originarios del Mediterráneo.
La comida Mexiterranean es la combinación precisa de ingredientes y platillos originarios de los países del Mediterráneo (España, Italia y Francia), con la comida típica mexicana, con un resultado de platillos únicos y exóticos que engrandecen nuestra gastronomía.
La cocina mediterránea es una verdadera caricia al paladar que ha conseguido fusionarse en más de una forma con la gastronomía del mundo, la comida mexicana no es la excepción, los sabores y olores de ambas culturas lograron integrarse tras la conquista los españoles, quienes habían traído consigo ingredientes que típicos de la comida del mediterráneo como lo son; el romero, tomillo la albahaca y la hierbabuena por mencionar algunos.
Borges ha sido conquistado por la variedad de comida mexicana y ha acertado al considerar que sus productos se llevan muy bien con los ingredientes con la que está elaborada, y prueba de ello son las recetas que la chef Ana Paula ha diseñado bajo esta idea.
La Chef Ana Paula quien ha destacado en el mundo de la gastronomía mexicana, en conjunto con Borges; han decidido celebrar juntos los sabores de estas culturas, invitando a los amantes de la cocina a sumarse al concepto Mexiterranean, en el cual convocan a compartir las mejores recetas de esta fusión, permitiendo una libertad de sabores que logren reunir lo mejor de ambas cocinas.
La línea de productos Borges se compone de aceites de oliva, vinagres y aceites balsámicos con sabores característicos que le dan un toque personalizado a múltiples recetas.
Borges es fruto de los valores mediterráneos que son: productos naturales de calidad, sanos y sabrosos. De hecho, la marca es líder en más de 25 países, por ejemplo, es número uno en Vinagres Balsámicos en España, en aceite y aceitunas en Rusia y en aceitunas en Francia, entre muchos otros mercados.
En México, Borges está entre los primeros sitios en su categoría; mientras que en Brasil es la primera marca española.
Si deseas mantener un estilo de vida saludable y delicioso no dudes en hacer uso del aceite de oliva Borges, consiente a tu familia y trátalos como reyes, recuerda que un aceite 100% puro garantizará el éxito de todas tus comidas, comparte con los que más quieres tus platillos más exquisitos.
Recetas
TORRE DE JITOMATE
Ingredientes:
• 200 gr de queso de cabra
• ¼ de taza de crema para batir
• 3 jitomates bola, rebanados
• 1 aguacate, cortado en rebanadas
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
• Bate el queso de cabra con la crema para batir hasta que acreme, formas bolas y aplástalas hasta que alcancen el tamaño del jitomate bola.
• Coloca una rebanada de jitomate bola después una capa de queso de cabra, una capa de aguacate y repite de nuevo el mismo procedimiento para formar una torre.
• Con la ayuda de un batidor globo mezcla el aceite de oliva con el vinagre y sazona al gusto.
• Sirve la torre y acompaña con la vinagreta.
TORRIJAS
Ingredientes:
• Pan brioche 4 rebanadas gruesas.
• Leche 1lt
• Cascara de limón Eureka 1 para mediana
• Azúcar 1 tza
• Canela 1 ramita
• Huevo 3 pzas
• Aceite de oliva c/n
• Canela en polvo c/n
Preparación:
• En una olla poner el litro de leche con la cáscara de limón, azúcar y canela.
• Calentar hasta disolver la azúcar.
• En un refractario poner las rebanadas de pan y bañar con la mezcla anterior,
deja que absorban el líquido por cada lado aproximadamente 1 hr.
• En un bowl revolver los huevos y pasar el pan en el huevo. En un sartén
previamente caliente y con aceite poner las torrijas por un min o hasta ver
que este un dorado cada cara del pan.
• Servir con un poco de canela en polvo.
ENSALADA DE ESPINACA CON VINAGRETA DE MOSTAZA DULCE
Ingredientes:
Ensalada:
• 2 manojos chicos de espinaca, limpia y troceada
• 1 lechuga sangría, limpia y troceada
• 2 manzanas rojas, en rebanadas
• 100 g de cacahuates
• 200 g de queso panela, en cubos
Vinagreta:
• 2 cucharaditas de mostaza Dijón
• ½ taza de miel de abeja
• ¼ de salsa de soya
• 1 taza de aceite de oliva
Preparación:
Para la ensalada, acomoda todos los ingredientes en un platón de forma
decorativa y reserva.
Para el aderezo, licúa la mostaza con el resto de los ingredientes hasta integrar
por completo.
Ofrece la ensalada acompañada con la vinagreta.
FILETE DE ATÚN CON PESTO DE CILANTRO
Ingredientes:
• ½ taza de aceite de oliva (125 ml)
• 1 diente de ajo
• ½ taza de hojas de cilantro, desinfectado
• 50 gr de nuez ó piñones
• ½ taza de queso parmesano, rallado
• 2 cucharadas de aceite
• 6 filetes de atún fresco
• Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
• Licúa el aceite de oliva con el ajo, las hojas de cilantro, la nuez o piñones y
el queso parmesano hasta integrar por completo reserva.
• En una sartén calienta el aceite y fríe el atún previamente salpimentado al
término de tu elección.
• Ofrece bañado el atún con un poco de pesto.
PASTA CON AJO Y TOCINO Ingredientes: • 400g. de pasta penne • 1 cucharada de sal de grano • 3 dientes de ajo picados finamente • 8 rebanadas de tocino ahumado • 5 ramas de perejil picado • 2 cucharadas de aceite de olivo • 1 cucharada de mantequilla Preparación: • Cuece la pasta en agua hirviendo con la sal de grano de acuerdo a las instrucciones del empaque. Cuela y rocía la mitad del aceite de olivo, reserva. • Saltea con el resto del aceite y la mantequilla el ajo picado, agrega la pasta y el perejil picado. • Fríe las tiras de tocino y quita con una toalla de papel la grasa excedente. • Sirve la pasta y agrega el tocino frito, ofrece.
