Café
Prende el asador: 4 Recetas de Corajito para celebrar a Papá
No existe pretexto alguno para que papá no festeje su día, sorpréndelo con este exótico elixir mexicano que en un solo click llegará hasta la puerta de su hogar.
Ciudad de México junio 2020.- El súper héroe favorito de muchos tendrá que celebrar su día en casa, pero eso no quiere decir que el festejo deba pasar desapercibido, es más ¿por qué no hacer de éste uno de los mejores?, pensando en esto y apapachar a papá, es que Corajito es tu aliado perfecto para ésta misión y sin importar las circunstancias, podrá llegar hasta la puerta de tu hogar para ser el arma secreta que conquistará la comida y el corazón de los papás de México.
Toma nota y sorprende a papá con las siguientes recetas que este exótico elixir mexicano y la chef Alex Suastegui diseñaron, para gozar de un festín inigualable, hecho con mucho amor y coraje.
Prende el asador y disfruta de este día en familia.
Esquites con camarón seco y mayonesa casera
Esquites
Ingredientes:
- 6 elotes
- Epazote 25 gr
- Sal c/n
- Agua o fondo de ave 1.5 lt
Paso 1: En una olla mediana poner a fuego medio todos los ingredientes y dejar cocer aprox. 45 min o hasta que los granos de elote estén cocidos.
Paso 2: Una vez que estos estén en su punto ponlos por 10 minutos en el asador hasta que se vean ligeramente quemados, posteriormente desgrana los elotes y viértelos en un recipiente.
Mayonesa de camarón seco
Ingredientes:
- Aceite de olivo 500 ml
- Huevo 1 pz
- Polvo de camarón seco 20 gr
- Jugo de limón 50 ml
Paso 1: Separar la yema de la clara.
Paso 2: En un bowl mediano poner solo la yema del huevo con un poco de sal e incorporar con un globo batidor, agregar el aceite en forma de hilo poco a poco hasta emulsionar la yema con el aceite, cuando la mezcla este firme agregar gotas de limón para aligerar la mezcla y seguir añadiendo el aceite restante.
Paso 3: Cuando tengamos la emulsión con la consistencia de mayonesa agregar poco a poco el polvo de camarón seco. Importante probar la mezcla para no excedernos de sal ya que el polvo de camarón seco es muy salado.
Camarón seco
Ingredientes:
- Jugo de limón 100 ml
- Camarón seco 50gr
Paso 1: Cortar el camarón seco en trozos pequeños e hidratar con el jugo de limón.
Finalmente servir los esquites en recipientes pequeños, con la mayonesa y el camarón seco al gusto.
Filete de cerdo al trapo asado
Ingredientes:
- Filete de cerdo 1 kg
- Trapo 1 pz de algodón
- Corajito 100 ml
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Remojar el trapo con el Corajito (utilizar 350 ml), por aproximadamente 20 min para que absorba todas las propiedades del licor.
Paso 2: Sazonar el filete con sal y pimienta, una vez que esta así, enrollar en el trapo con hilo de algodón y reservar.
Paso 3: En un asador colocar carbón a punto de ceniza y colocar los filetes al trapo por alrededor de 8 minutos y dar vuelta por otros 8 minutos.
Una vez pasado el tiempo, retirar el trapo con cuidado y porcionar.
Camarones Coraje
Ingredientes:
- Camarón 20 unidades
- Sal y pimienta
- Aceite de olivo
- Corajito
Preparación
Paso 1: Colocar los camarones bajo el chorro de agua fría y con un cuchillo, realizar un corte en la parte superior del camarón. Dejar que corra agua, con esto, permite que se elimine el intestino superior e inferior del camarón (la tirita negra).
Paso 2: Dejar escurrir los camarones, y una vez secos colocarlos al grill por aproximadamente minuto y medio, una vez cocinados verter el Corajito y dejarlo reposar por 2 min.
Tip* Acompaña este platillo con ensalada fría o verduras al grill al gusto.
Y si de beber se trata que tal que para acompañar estos exquisitos platillos compartes en la sobremesa un coctelito, para recordar anécdotas.
Negroni Coraje
Ingredientes:
- 45 ml Corajito Clásico
- 30 ml Mezcal
- 30 ml Campari
Preparación
En un vaso corto sirve hielos y 45 ml de Corajito Clásico, seguido de 30 ml de mezcal y 30 ml de Campari, con un agitador o cuchara revuelve hasta que aparezca condensación en la superficie del vaso, cambia de vaso a uno corto y decora con un twist de naranja.
No hay como sabores intensos e impactantes para complacer a papá, y qué mejor que junto a Corajito que se encuentra a tan solo un click de poder llegar hasta la puerta de tu hogar gracias a Uber Eats, Amazon.com.mx, Rappi.
Cabe destacar que ante esta contingencia al adquirir una botella de Corajito estás apoyando a la subsistencia de quienes trabajan el campo donde se cultiva su café. Hagamos frente común y apoyemos a esas industrias que hoy nos necesitan.
Para más información sobre Corajito y sus próximas colaboraciones, sigue sus redes sociales en Facebook e Instagram como @corajitomx
