Desayunos
Beneficios de comer avena en el desayuno
La avena es un cereal ampliamente consumido en los desayunos del mundo (1). Si prefiere un desayuno dulce o salado; caliente o frío (por ejemplo hecho durante la noche), la avena es una idea genial para desayunar. Es muy fácil de hacer, increíblemente versátil y asequible.
La avena está repleta de mucha fibra que lo ayudará a mantenerse satisfecho hasta que llegue la hora del almuerzo. Si no come avena, debe incorporarla a su dieta alimenticia de inmediato. ¿Pero por qué? Bueno, acá te lo contamos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la avena?
El consumo de avena se ha ido posicionando progresivamente en las últimas décadas como un cereal con múltiples beneficios para la salud, como reducir el colesterol, aumentar la disponibilidad de fibras y estimular la saciedad, entre otros atributos. (1)
Este cereal que se consume comúnmente como opción de desayuno viene repleto de nutrientes. La fibra soluble (el betaglucano es el más importante de todos) y los minerales presentes en la avena pueden ayudar a prevenir numerosas afecciones peligrosas como enfermedades cardíacas, diabetes u obesidad. (1) (2)
Numerosos estudios señalan que el consumo de un mínimo de 3 g/día de beta-glucano de forma regular, como parte de una dieta con un bajo contenido en grasa saturada y colesterol, puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria. (2)La avena es un cereal rico en proteínas, lípidos y vitaminas; y se considera que debe formar parte de una dieta equilibrada (1) (2). Siga leyendo para conocer deliciosas recetas de desayunos fáciles de hacer con avena:
Avena nocturna con fresas y almendras tostadas
Es una nueva forma de comer un clásico de avena: avena suave, dulce, sin cocinar, servida directamente del refrigerador.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo total
8 horas
Rendimiento
1 porción
Ingredientes
- ½ taza de avena
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de miel y más para servir
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de fresas cortadas
- 2 cucharadas de almendras cortadas, tostadas
Preparación
- Mezclar la avena, la leche, la miel, la vainilla y la sal en un tazón o recipiente con tapa hasta que se combinen todos juntos.
- Cerrar el recipiente y refrigerar durante la noche o hasta 2 días.
- Retirar del refrigerador y remover. Cubrir con las fresas y las almendras.
- Rociar con más miel, si lo desea.
Avena con arándanos y semillas de chía
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo total
10 minutos
Rendimiento
1 porción
Ingredientes
- 40 gr de avena
- 250 ml de leche
- 1/2 taza de arándanos
- 2 cucharaditas de semillas de chía
- Miel al gusto
Preparación
- Mezclar la avena con leche en una olla y hervir a fuego lento/medio.
- Una vez que la avena espese, apagar el fuego.
- Servir en un tazón y cubrir con los arándanos y las semillas de chía.
- Echar miel al gusto.
Estas recetas son claros ejemplos de desayunos fáciles de hacer con avena y además nutritivas y deliciosas. ¡A partir de ahora anímate a hacerlas en tu casa!
Referencias
(1) Prospectivas del mercado mundial de la avena para consumo humano.
Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios y Políticas Agrarias. Chile. 2018
https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2018/12/estudioAvena2018.pdf
(2) Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
